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酱炒章鱼须子
将章鱼须子清洗干净,准备好葱姜蒜等调料。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。接着,将章鱼须子倒入锅中,翻炒至表面微黄。然后,加入适量酱油、料酒、糖等调味料,继续翻炒均匀。放入青红椒丝翻炒至断生,出锅前撒上葱花即可。这道酱炒章鱼须子色香味俱佳,口感鲜嫩,营养丰富,是下酒的好菜。注意炒制过程中火候要掌握好,避免过火影响口感。
章鱼须子做法
章鱼须子的做法如下:
香煎椒盐章鱼须
简介:
香煎椒盐章鱼须是一道美味可口的海鲜美食,具有浓郁的香气和鲜美的口感。章鱼须肉质鲜嫩,经过香煎后表面金黄酥脆,再搭配上椒盐的调味,让人回味无穷。
所需材料:
1. 章鱼须:500克
2. 生姜:适量
3. 蒜瓣:适量
4. 青红椒:适量
5. 葱:适量
6. 盐:适量
7. 白胡椒粉:适量
8. 料酒:适量
9. 生粉:适量
10. 油:适量
所需工具:
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤:
* 前期准备:
1. 将章鱼须洗净,去除内脏和杂质。
2. 生姜、蒜瓣、青红椒、葱分别切末备用。
* 制作过程:
1. 在锅中加入适量的油,烧至七成热时放入章鱼须,中火煎至两面金黄,捞出备用。
2. 锅中留底油,放入生姜末、蒜末、青红椒末和葱末,翻炒出香味。
3. 加入适量的盐、白胡椒粉和料酒,翻炒均匀。
4. 将煎好的章鱼须重新放入锅中,快速翻炒均匀,让章鱼须充分吸收椒盐的味道。
5. 用生粉勾芡,使章鱼须裹上一层薄薄的糊状物,即可出锅装盘。
提示和建议:
1. 煎章鱼须时要用小火,以免外焦里生。
2. 炒椒盐时要注意火候,避免炒糊影响口感。
3. 可以根据个人口味适量添加一些其他调料,如辣椒粉、孜然粉等。
烹饪时间:约30分钟
分量:2-3人份
备注:
这道香煎椒盐章鱼须是一道简单易做且美味的海鲜小吃,适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。当然,你也可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。
酱炒章鱼须子怎么炒
酱炒章鱼须子是一道美味的海鲜炒菜,以下是详细的烹饪步骤:
所需材料:
1. 章鱼须子 500克
2. 大葱 1根
3. 姜 1小块
4. 蒜 3瓣
5. 生抽 2汤匙
6. 老抽 1汤匙
7. 料酒 1汤匙
8. 白糖 1茶匙
9. 盐 适量
10. 食用油 适量
步骤:
1. 准备食材:将章鱼须子洗净,大葱切段,姜切片,蒜切末。
2. 烧一锅热水,将章鱼须子焯水,捞出备用。这一步可以去除章鱼须子的腥味,使其更容易入味。
3. 锅里加入适量的食用油,油热后加入姜片、蒜末翻炒出香味。
4. 加入大葱段翻炒均匀,然后加入焯好水的章鱼须子,翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖,翻炒均匀,让章鱼须子充分吸收调料的味道。
6. 根据个人口味加入适量的盐,继续翻炒均匀。
7. 炒至章鱼须子熟透,汤汁浓稠即可出锅。
注意事项:
1. 章鱼须子要选择新鲜的,这样炒出来的菜肴口感更佳。
2. 炒章鱼须子时要控制好火候,避免炒焦。
3. 可以根据个人口味添加其他调料,如辣椒、花椒等,增加口感层次。
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