五香豆腐三丝炒肉怎么做，五香豆腐三丝炒肉怎么做的

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五香豆腐三丝炒肉

简介：

这道菜将豆腐的嫩滑与肉丝的鲜香完美结合，再搭配上五香粉的调味，是下饭的绝佳选择。

所需材料：

* 嫩豆腐：1块

* 猪肉丝：200g

* 木耳丝、胡萝卜丝：各适量

* 青椒丝：少许

* 蒜末：适量

* 生抽、老抽、盐、糖：适量

所需工具：

* 锅

* 刀具

* 砧板

步骤：

1. 将豆腐切块，猪肉丝用料酒、生抽腌制。

2. 锅中热油，先炒肉丝至变色。

3. 加入蒜末炒香，再加入豆腐块、木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝翻炒。

4. 加入生抽、老抽、盐和糖调味，炒匀即可。

提示和建议：

* 豆腐在下锅前可以用开水焯一下，这样可以去除豆腥味。

* 炒肉丝时，火候要掌握好，避免炒得过老。

烹饪时间：约15分钟

分量：2-3人份

五香豆腐三丝炒肉怎么做的

五香豆腐三丝炒肉的做法如下：

所需材料：

1. 硬豆腐 300 克

2. 胡萝卜、青椒、红椒 各 1 个

3. 里脊肉 200 克

4. 大蒜 3 瓣

5. 生姜 1 小块

6. 青蒜苗 适量

7. 食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、料酒、白糖、花生油 各适量

步骤：

1. 豆腐切成约 5 毫米见方的小块，用滚水焯一下去腥备用。

2. 胡萝卜、青椒、红椒洗净，切成细丝；里脊肉切成细丝，加入适量料酒、食盐、胡椒粉拌匀腌制 10 分钟。

3. 大蒜拍扁，生姜切片，青蒜苗切段备用。

4. 炒锅烧热，倒入适量的花生油，油热后放入大蒜和生姜片爆香。

5. 接着放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

6. 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝，翻炒均匀。

7. 放入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，使豆腐和蔬菜充分融合。

8. 加入适量的食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

9. 醉后撒上青蒜苗段，翻炒均匀即可出锅装盘。

这样，美味的五香豆腐三丝炒肉就做好了，你可以搭配米饭或面食享用。

五香豆腐三丝炒肉怎么做

五香豆腐三丝炒肉的做法如下：

所需材料：

1. 硬豆腐 1块

2. 胡萝卜 1根

3. 青椒 1个

4. 红椒 1个

5. 里脊肉 100克

6. 大蒜 3瓣

7. 姜 1小块

8. 生抽 1汤匙

9. 老抽 1茶匙

10. 料酒 1汤匙

11. 盐 适量

12. 白糖 1茶匙

13. 食用油 适量

步骤：

1. 将豆腐切成1厘米厚的片，用滚水焯水去腥备用。

2. 胡萝卜、青椒、红椒洗净，切成细丝。里脊肉切成细丝，用料酒、生抽腌制10分钟。

3. 大蒜拍扁，姜切成丝。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜丝、蒜末炒香。

5. 加入腌制好的里脊肉丝，翻炒至变色。

6. 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝，翻炒均匀。

7. 加入焯好水的豆腐片，轻轻翻炒，使豆腐片与蔬菜丝充分融合。

8. 加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，使菜肴上色。

9. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，让豆腐充分吸收调料的味道。

10. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道五香豆腐三丝炒肉色香味俱佳，口感鲜美，适合家庭聚餐。

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