鱼金针菇豆腐洋葱的家常做法，金针菇洋葱炖鱼

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家常做法：鱼金针菇豆腐洋葱

将鱼切片，用盐、料酒腌制。金针菇去根洗净，豆腐切块，洋葱切丝。热锅凉油，先炒鱼片至变色，盛出。再炒洋葱丝至软，加入金针菇翻炒。醉后，放入豆腐块，加清水小火慢炖。待汤汁浓稠，调味即可出锅。这道菜鲜香可口，鱼肉嫩滑，金针菇爽脆，豆腐细腻，洋葱香辣，是一道家常美味佳肴，既营养又美味，非常适合家庭日常食用。

金针菇洋葱炖鱼

金针菇洋葱炖鱼是一道美味的菜肴，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 鲤鱼 500克

2. 金针菇 200克

3. 洋葱 1个

4. 生姜 适量

5. 蒜瓣 适量

6. 料酒 适量

7. 生抽 适量

8. 老抽 适量

9. 白糖 适量

10. 盐 适量

11. 香菜 适量

制作步骤：

1. 将鲤鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净后切成块。

2. 金针菇清洗干净，去根部；洋葱去皮，切成丝；生姜切片，蒜瓣切末。

3. 烧一锅热水，将鲤鱼块焯水，捞出备用。

4. 锅里加入适量的油，放入生姜片、蒜末炒香。

5. 加入洋葱丝翻炒至软，然后加入焯好水的鲤鱼块，翻炒均匀。

6. 倒入料酒，加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，使鱼块上色。

7. 加入适量的清水，水量要没过鱼块，大火烧开后转中小火炖煮20分钟左右。

8. 放入金针菇，继续炖煮10分钟，让金针菇充分吸收汤汁。

9. 醉后加入适量的盐调味，撒上香菜即可出锅。

注意事项：

1. 鱼块焯水时可以加入一点料酒，去腥味。

2. 炖煮过程中要保持火候适中，避免烧干。

3. 金针菇易熟，炖煮时间不宜过长。

金针菇洋葱炖鱼是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，适合家庭聚餐。

鱼金针菇豆腐洋葱的家常做法

鱼金针菇豆腐洋葱的家常做法如下：

食材准备：

* 鱼（如黄鱼或鲈鱼）肉片适量

* 金针菇适量

* 豆腐适量

* 洋葱适量

* 姜蒜适量

* 葱花适量

* 生抽、盐、胡椒粉等调味料

烹饪步骤：

1. 准备食材：将鱼肉切片，用料酒、姜片腌制10分钟。金针菇去根部洗净，豆腐切块，洋葱切丝，姜蒜切末，葱花备用。

2. 煎鱼：锅中倒油，烧热后放入腌制好的鱼片，两面煎至金黄色，盛出备用。

3. 炒香调料：锅中留底油，放入姜蒜末爆香，再加入洋葱丝翻炒至软。

4. 炖煮：将煎好的鱼片回锅，加入金针菇和豆腐块，倒入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 调味：根据个人口味加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，炖煮至汤汁浓稠。

6. 出锅：醉后撒上葱花即可出锅装盘。

注意事项：

1. 煎鱼时要用中小火，以免将鱼煎破。

2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样鱼肉才能更加鲜嫩多汁。

3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。

希望这个家常做法能够帮到你！

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