家庭版吕小厨红烧肉：简单易学，美味可口！

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吕小厨红烧肉家庭版做法

红烧肉是中华传统美食，味道鲜美、肥而不腻。以下是吕小厨家的家庭版红烧肉做法

所需材料

* 五花肉500克

* 生姜3片

* 葱2根

* 八角2颗

* 桂皮1小段

* 冰糖适量

* 酱油、盐适量

制作步骤

1. 五花肉洗净，焯水去腥。

2. 锅中放少量油，加入冰糖，小火慢慢熬化成糖色。

3. 加入五花肉翻炒上色。

4. 倒入生姜片、葱段、八角、桂皮，翻炒出香味。

5. 加入适量酱油、盐调味，翻炒均匀。

6. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖至肉质软烂，收汁即可。

温馨提示炖肉时火候要掌握好，避免烧干或烧焦。此外，红烧肉搭配白萝卜或海带汤等食材，味道更佳。

吕小厨红烧肉家庭版：厨房里的“肉”快乐

大家好，我是吕小厨！今天我要给大家带来一道家常美味——红烧肉！别看我平时看起来文文静静的，但一说到做菜，那可是“手到擒来”！今天我要教大家做一道家庭版的红烧肉，让你在家也能享受到餐厅级别的美味！

一、准备工作

首先，你得准备好以下食材：

- 五花肉：500克

- 生姜：一小块

- 大葱：一段

- 八角：两颗

- 桂皮：一小段

- 老抽：2大勺

- 生抽：2大勺

- 料酒：2大勺

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

二、烹饪步骤

1. 五花肉焯水

首先，把五花肉切成2厘米见方的块，放入冷水锅中，加入几片生姜和一小勺料酒。大火煮开后撇去浮沫，继续煮2分钟，然后捞出沥干水分。

2. 炒糖色

锅中放入少量油，加入适量冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并变成深棕色的糖色。注意不要烧焦了哦！

3. 上色

把焯好水的五花肉块放入锅中，快速翻炒均匀，让五花肉每一面都裹上糖色。

4. 调味

加入适量的生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。

5. 炖煮

加入足够的清水，水量要没过五花肉。加入生姜片、大葱段、八角和桂皮，大火煮开后转小火慢炖。

6. 收汁

当五花肉炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，继续翻炒均匀，让每一块五花肉都裹上浓郁的酱汁。

7. 出锅

醉后，撒上葱花点缀一下，即可出锅装盘。

三、小贴士

- 红烧肉醉好选用肥瘦相间的五花肉，这样炖出来的肉才更加鲜美多汁。

- 炒糖色时要小心火候，以免烧焦。

- 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样肉质才会更加软烂入味。

四、总结

好了，朋友们，这道家庭版的红烧肉就做好了！简单易学，营养丰富，还能让你的味蕾享受到“肉”快乐！快去试试吧，希望你能做出美味的红烧肉！

醉后，感谢大家的阅读和支持！如果你喜欢我的文章，记得点赞、分享和关注哦！我们下期再见啦！

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